«Хладобойня Строгонов» в Мелеузовском районе – лидер мясной индустрии

По современным технологиям

Проект «Хладобойня Строгонов» стал крупнейшим по инвестициям и технологиям не только в масштабах нашего района, но и, пожалуй, всей республики. Буквально за год недалеко от с. Дарьино появилось, по сути, новое предприятие, оснащённое по последнему слову техники, и стало ярким примером взаимовыгодного сотрудничества: инвесторам - «зелёный свет», районной администрации - дивиденды в виде налогов.

По словам директора ООО «Хладобойня Строгонов» Артёма Мухтаруллина, инвесторы из соседнего Оренбуржья вложили в проект около 201 млн рублей. На эти деньги была проведена капитальная реконструкция помещений, а в цехах установлено новейшее польское оборудование. На предприятии работает линия забоя, цепные подъёмники, на которых производится съём шкуры, помещения для распиловки туш, цех обвалки, где мясо разделяется на фракции, по сортам и категориям, и холодильное отделение, обустроенное камерами для охлаждения, замораживания и хранения мяса.

Для нашей территории, а во многом и для всей республики, предприятие стало уникальным: и по технологии, и по объёмам производства. Это пример абсолютно нового современного производства, которое отвечает мировым стандартам. На момент открытия его мощность составляла 60 голов за смену.

- За пять лет «Хладобойня Строгонов» превысила свои проектные мощности примерно на 200-230%. Этого мы достигли за счёт небольшой модернизации оборудования. Сегодня за одну смену убойный цех пропускает 700 голов свиней, а это 68 т охлаждённого мяса и 12-15 т субпродуктов в день. Ежемесячно выпускается более двух тыс. т продукции, в год - 24-25 тыс. т, - рассказывает Артём Мухтаруллин.

Качество превыше всего

Сегодня в масштабах республики «Хладобойня Строгонов» является самым крупным предприятием, перерабатывающим свинину. Основной поставщик животных - крупнейший агрохолдинг Республики Башкортостан Группа компаний «Таврос», куда входят довольно известные предприятия:  «Башкирская мясная компания», «Уральская мясная компания» и Селекционный гибридный центр. Благодаря такому отлаженному партнёрству, о продукции хладобойни можно смело сказать, что она от от местного производителя и проверенного качества.

- На нашем предприятии разработана и внедрена своя уникальная система менеджмента, которая позволяет контролировать все этапы производства - от приёмки животных и их убоя до отпуска готовой продукции. Также хладобойня имеет «IV уровень компартмент», то есть является предприятием высокого уровня биологической защиты согласно нормативам Россельхознадзора. Это позволяет нам продавать продукцию в таких федеральных продуктовых сетях, как «Магнит», «Метро», «Ашан», «Лента», - говорит руководитель предприятия.

Отметим, что львиная доля произведённой продукции реализуется по всей России, отправляется в Челябинскую, Свердловскую, Самарскую, Кемеровскую, Тюменскую области, Пермский и Красноярский край, Удмуртию и другие регионы. Кроме того, предприятие также является и единственным экспортёром свинины в нашей республике. География поставок включает в себя страны Таможенного союза: Армению, Белоруссию, Казахстан и Киргизию. Поэтому можно смело говорить, что предприятие экспортно ориентированное.

- Общий объём экспорта нашей продукции сегодня составляет около 10%, раньше эта цифра составляла 30%. Виной снижения стала вспышка африканской чумы в Стерлитамакском районе в 2021 году. Однако в этом году мы планируем вернуть утраченные позиции, а также найти новые рынки сбыта. К примеру, в 2023 году самым большим событием для всего свиноводческого производства страны стало открытие для России рынка КНР. Поэтому сегодня мы занимаемся аккредитацией на поставку наших свиных субпродуктов в Китай, - отмечает Артём Мухтаруллин.

Активно развивает предприятие и собственную розничную сеть. Уже открыто более 10 фирменных магазинов «Хладобойни Строгонов» в Мелеузе и Салавате. Руководство предприятия оперативно реагирует на спрос рынка, поэтому абсолютно вся линейка продаваемого в сети розничных лавок охлаждённого мяса всегда высокого качества, соответствует всем санитарным нормам и вкусовым требованиям. Это легко отследить по «обратной связи» с потребителем, многие жители Мелеуза высоко оценивают фирменные магазины предприятия. 

Свои люди

Динамично развивающееся предпринимательство - это дополнительные налоги в районный бюджет и сокращение безработицы, в том числе, что особенно важно, на селе. По словам Артёма Мухтаруллина, «текучки кадров» на предприятии нет, несмотря на то, что работа в мясоперерабатывающей отрасли не так уж проста.

В первые месяцы открытия производства на хладобойне трудились 50 чел., а сейчас - уже 137. Большинство из них проживает в с. Дарьино, Мелеузе и близлежащих населённых пунктах. Работают на предприятии также и жители соседних с нами районов. Все работники официально трудоустроены, обеспечены хорошими условиями труда, социальными гарантиями и достойной заработной платой в среднем выше, чем по району. Забота о сотрудниках проявляется хотя бы в том, что ежедневно осуществляется доставка к месту работы и обратно.

«Лучше местное - родное, чем чужое привозное!» -  сегодня этот запоминающийся лозунг можно прямо ассоциировать с «Хладобойней Строгонов». И хотя пять лет - это сравнительно небольшой рубеж, за это время предприятие успело надёжно закрепиться на мясном рынке страны, а в планах - достижение всё больших высот и наращивать производственные мощности.