Мелеузовское предприятие «Хладобойня Строгонов» – флагман мясоперерабатывающей отрасли

Несколько лет назад мало кто мог представить, что запущенные территории мясокостного завода удастся восстановить и привести в порядок. Завод был закрыт в 2004 году. Тем не менее, в ноябре 2017 года стартовал новый инвестиционный проект «Хладобойня Строгонов», и уже через год в нашем районе заработало современное сельскохозяйственное предприятие по переработке свинины. Новое производство не только быстро начало функционировать, но и значительно увеличило объемы выпускаемой продукции, расширило команду и теперь уверенно смотрит в будущее.

Проект «Хладобойня Строгонов» стал крупнейшим по вложениям и новым технологиям не только в Мелеузовском районе, но и во всей республике. Всего за год возле села Дарьино появилось новое предприятие, оснащённое современным оборудованием, и стало примером взаимовыгодного сотрудничества: инвесторы получили «зелёный свет», а администрация района - налоговые поступления.

По словам директора ООО «Хладобойня Строгонов» Артёма Мухтаруллина, инвесторы из Оренбуржья вложили в проект около 201 млн рублей. Эти средства пошли на капитальную реконструкцию зданий и установку новейшего польского оборудования. Завод оснащён линией забоя, цепными подъёмниками для съёма шкур, помещениями для распиловки туш, цехом обвалки, где мясо сортируется по категориям и видам, и холодильным отделением с камерами для охлаждения, замораживания и хранения продукции. На момент открытия его мощность составляла 60 голов за смену.

- За пять лет «Хладобойня Строгонов» превысила свои проектные мощности на 200-230%. Это стало возможным благодаря небольшой модернизации оборудования. Сегодня за одну смену убойный цех обрабатывает 700 голов свиней, что составляет 68 т охлаждённого мяса и 12-15 т субпродуктов в день. Ежемесячно выпускается более двух тыс. т продукции, а в год - 24-25 тыс. т, - рассказывает Артём Мухтаруллин.

Основным поставщиком животных выступает крупнейший агрохолдинг Республики Башкортостан - Группа компаний «Таврос», в состав которой входят известные предприятия: «Башкирская мясная компания», «Уральская мясная компания» и Селекционный гибридный центр. Такое тесное сотрудничество позволяет гарантировать, что продукция хладобойни производится из местного сырья и соответствует высоким стандартам качества.

- Мы разработали и внедрили на нашем предприятии уникальную систему управления, которая обеспечивает контроль на всех стадиях производства - от приёмки животных и их убоя до выпуска готовой продукции. Кроме того, хладобойня имеет «IV уровень компартмент», что означает высокий уровень биологической защиты в соответствии с требованиями Россельхознадзора. Это даёт нам возможность поставлять продукцию в федеральные сети, такие как «Магнит», «Метро», «Ашан» и «Лента», - рассказывает руководитель предприятия.

Большая часть производимой продукции реализуется по всей России, включая Челябинскую, Свердловскую, Самарскую, Кемеровскую, Тюменскую области, Пермский и Красноярский края, Удмуртию и другие регионы. Также предприятие является единственным экспортёром свинины в республике, поставляя продукцию в страны Таможенного союза: Армению, Белоруссию, Казахстан и Киргизию, что подтверждает его экспортную ориентированность.

- Объём экспорта нашей продукции сейчас составляет около 10%, раньше эта цифра доходила до 30%. Снижение связано с вспышкой африканской чумы в Стерлитамакском районе в 2021 году. Однако в этом году мы планируем восстановить утраченные позиции и найти новые рынки сбыта. Например, в 2023 году главным событием для российского свиноводства стало открытие для России рынка Китая. Сейчас мы занимаемся аккредитацией для поставок наших свиных субпродуктов в КНР, - сообщил Артём Мухтаруллин.

Предприятие активно развивает и собственную розничную сеть. В Мелеузе и Салавате уже открыто более 10 фирменных магазинов «Хладобойни Строгонов». Руководство компании быстро реагирует на рыночный спрос, поэтому вся линейка охлаждённого мяса, представленная в сети, отличается высоким качеством, соответствует санитарным стандартам и имеет отличные вкусовые характеристики. Это подтверждается отзывами потребителей: многие жители Мелеуза высоко оценивают фирменные магазины.

Активное развитие предпринимательства приносит дополнительные налоги в местный бюджет и снижает уровень безработицы, включая важную роль в сельской местности. По словам Артёма Мухтаруллина, предприятие не испытывает проблем с текучестью кадров, что говорит о стабильности, несмотря на сложности работы в мясоперерабатывающей индустрии.

В первые месяцы работы на хладобойне трудились 50 человек, а теперь там работает уже 137. Многие из них живут в сёлах Дарьино, Мелеузе и ближайших населённых пунктах, а также приезжают из соседних районов. Все сотрудники официально оформлены, обеспечены хорошими условиями труда, социальными гарантиями и достойной зарплатой, превышающей средний уровень по району. О заботе о работниках свидетельствует ежедневная организация их доставки на работу и обратно.

Радий ХАБИРОВ: «Мы в Башкортостане строим много новых предприятий. Крайне важно, чтобы на них были хорошие условия труда и, прежде всего, достойная заработная плата. Этот вопрос мы будем держать на контроле».