Как семейный бизнес стал «сладким символом» Мелеуза

«Решиться нас подтолкнул карантин»

В уютном доме Арданкиных пахнет летом: яблоками, вишней, облепихой. Здесь, на мини-производстве с говорящим названием «ЭкоПолезно_ЭтоПолезно», создают ту самую пастилу, ради которой в Мелеуз теперь готовы приехать гурманы со всего региона. Пряник - тульский, платок - оренбургский, а пастила - мелеузовская! У Евгения и Елены есть на это бесспорные доказательства - многочисленные награды и армия преданных поклонников.

Идея такого бизнеса пришла четыре года назад, в разгар пандемии. «Первым шагом было - решиться. И карантин, в этом смысле, здорово нас подтолкнул, - с улыбкой вспоминают супруги. - Мы были вынуждены оставаться дома, и захотелось чего-то нового. Сейчас актуальна концепция правильного питания. А желание лакомиться вкусненьким - всегда».

Обратились к бизнес-шерифу, получили небольшую господдержку от центра занятости и купили дегидратор, «перелопатили» десятки рецептов в интернете и тренировались на домашних заготовках. Не все получалось сразу. «Пастила иногда трескалась и была неликвидной - на радость детям, - смеется Елена Арданкина. - На доскональное изучение процесса ушел почти год».

Отметим, что такое упорство начинающих предпринимателей - часть общей картины. В 2024 году число субъектов малого и среднего предпринимательства в нашей республике выросло на 4,3%, достигнув 142 тысяч. А количество самозанятых, таких как Арданкины на старте их пути, и вовсе взлетело на 41,3%. Это не просто цифры - это истории тысяч семей, которые, не боясь, открывают свое дело.

«Наша пастила - без сахара и консервантов»

Сегодня ассортимент «ЭкоПолезно_ЭтоПолезно» - это более 10 видов пастилы: яблочная, грушевая, вишневая, даже щавелевая. А еще фрипсы, ореховые конфеты и травяные чаи.

«Наша пастила домашняя, без сахара и других добавок, - поясняет Евгений, показывая готовые листы. - Готовое пюре высушивается при правильной температуре, которая помогает сохранить всю пользу фруктов».

Сырье Арданкины закупают в магазинах и у фермеров, многое собирают сами. Чтобы производство не замирало зимой, делают внушительные запасы. Подход - профессиональный. Сначала сами разработали дизайн упаковки, устроили фотосессию. «Поняли, что первых клиентов привлечет красивая, «вкусная» картинка, - делится Елена. - Так и сформировался круг клиентов от Кавказа до Камчатки».

Их уверенный рост созвучен словам Главы республики Радия Хабирова, который на одном из последних оперативных совещаний отметил: «Практически все важные показатели у нас с плюсом. Спасибо большое, хорошая работа». А чтобы лучше понимать «самочувствие предпринимателей», инициировал ежемесячные встречи с представителями бизнеса.

Признание, которое окрыляет

Настоящим прорывом стало участие во Всероссийском конкурсе «Туристический сувенир». В 2023 году игрушка-сувенир «Бабушка-пастила» Елены Арданкиной покорила Тверь и заняла первое место. Это была не просто кукла, а целая история: коробка-юрта, внутри - бабушка, в подоле которой спрятаны ломтики пастилы, а на коробке - QR-код с видеороликом.

А в этом году на региональном этапе конкурса Елена вернулась с двумя дипломами. Лауреатом II степени в номинации «Гастрономический сувенир» стала ее авторская игра «Элесей забыла, какую пастилу в сундук положила».

Эти победы - яркий пример того, почему Башкирия является лидером в стране по развитию социального и креативного предпринимательства. Всего в республике насчитывается 618 таких предприятий. Поддержка есть: с 2021 по 2024 год на гранты для проектов, в том числе помогающих людям с ограниченными возможностями здоровья, было выделено 203 млн рублей.

Взгляд в будущее

История Арданкиных - это история успеха, рожденная не только личной инициативой, но и поддержкой. В 2024 году на развитие МСП в республике был направлен 1 миллиард рублей. Субсидии получили 485 субъектов МСП и 28 самозанятых. Региональные учреждения оказали финансовую поддержку 658 предпринимателям на сумму 3,2 млрд рублей.

Планы у республики на 2025 год амбициозные: увеличение активов гарантийных фондов и усиление работы бизнес-шерифов. Планы у семьи Арданкиных - не менее яркие: развивать бренд, экспериментировать с новыми вкусами, например, с башкирской чурчхелой, и покорять новые высоты.

«Самые счастливые люди - это те, кто занимается любимым делом, - уверены супруги. - Главное - быть смелее и активнее заявлять о себе». И их стараниями мелеузовская пастила уверенно входит в список гастрономических символов России, принося славу не только их семье, но и всей республике.