В Мелеузе обсудили вопросы школьного питания

В связи с этим 24 января в Мелеузе состоялся зональный семинар под названием «Соблюдение санитарного законодательства при организации школьного питания в современных условиях». На мероприятии собрались представители системы образования из 11 муниципалитетов Башкортостана.

Обсудили актуальное

В городском Дворце культуры в этот день была организованна выставка-дегустация школьного питания: тефтели, котлеты, пюре и салаты, гуляш, выпечка - всё, что ежедневно дети получают на завтрак или обед. Блюда из рациона питания учащихся представили потребительский кооператив «Мелеузовское» и ИП Бикташева. Башкирская гимназия №9 им. К. Арсланова показала разнообразие башкирских национальных блюд, а лицей №6 представил стенд на тему «Разговор о правильном питании».

В пленарной части заседания приняли участие начальник отдела специального образования Министерства образования и науки РБ Миляуша Латыпова, директор ГКУ РБ «Управление социального питания» Алина Асадуллина, заместитель начальника отдела надзора по гигиене детей и подростков Управления Роспотребнадзора по РБ Лилия Левашова, первый заместитель главы администрации района Альберт Таймасов, начальник управления образования Мелеузовского района Алик Сатлыков и другие.

Участники совещания отметили, что неслучайно он проводится в Мелеузе. В нашем районе организация школьного питания ведётся на достойном уровне. Только за последние три года из бюджета муниципалитета выделено около 10 млн руб. на улучшение условий по организации питания детей.

Убедиться в этом гости семинара смогли по завершении совещания. В рамках экскурсии они посетили столовую школы №1, где в 2022 году был сделан ремонт на шесть млн руб., столовую гимназии №3, ремонт в которой стоимостью в два млн руб. был выполнен в 2023 году по ППМИ, и стали свидетелями открытия цеха полуфабрикатов одного из операторов питания - ООО «Аркаим».

Кто кормит?

У каждого родителя, который беспокоится о здоровье своего ребёнка, возникают такие вопросы: «чем сегодня кормили в школе?», «вкусно ли готовят повара?» и т. д. Организацией детского питания в образовательных учреждениях района занимаются четыре оператора: ПК «Мелеузовское», которое работает в сфере школьного и дошкольного питания с 2005 года, обслуживает сегодня шесть городских школ и один филиал, ИП Бикташева, чей коллектив трудится в сфере общественного питания с 2007 года, обслуживает 17 детских садов и пять школ города и района, ООО «Аркаим», занимающееся организацией детского питания с 2014 года, обслуживает 45 учреждений и МУП «Общепит г. Салавата», обеспечивающее питанием школы с. Зирган и её филиалы.

Чем кормят?

В Башкортостане существует четыре варианта меню для школьного питания. В Мелеузовском районе выбран единый вариант №1. Меню чётко разработано специалистами с учётом особенностей детского организма: быстрого роста, подвижности, усиленного обмена веществ, повышенных умственных нагрузок. В рационе растущего ребёнка должны быть и мясо, и яйца, и «молочка», и рыба. Поэтому, уже с шести часов утра работники каждой школьной столовой встают за свои «станки», чтобы приготовить горячее питание для сотен детей, принимают молочную продукцию, свежий хлеб.

Контроль качества

Ответственность за питание детей в первую очередь несёт директор школы или заведующий детским садом, а так же операторы питания - юридические лица, которые оказывают эти услуги. Они следят за качеством предоставляемой пищи.

Все продукты, поступающие в школьную столовую, проходят контроль ещё на стадии закупки. Например, продукция животного происхождения (мясо, молоко, сыр, масло, яйца) проводится через федеральную систему «Меркурий», где чётко отображены дата производства, качество товара, сроки и условия хранения, передвижение - весь его путь от производителя до столовой. Уже на местах в каждом образовательном учреждении есть бракеражная комиссия. Её члены обязаны ежедневно проводить оценку качества блюд и делать соответствующие записи в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. В комиссию входит руководитель учреждения, социальные педагоги, воспитатели, медицинский работник и родители учеников. В общем, контроль идёт сразу с нескольких сторон.

Температура блюд

Волнующий и часто задаваемый вопрос среди родителей учеников: «почему ребёнку дали холодное блюдо в школе?» Дети, которые обучаются в первую смену, получают горячий завтрак, во вторую смену - горячий обед. Пища для школьников готовится непосредственно перед раздачей. Горячие первые блюда при раздаче имеют температуру 70-75°С, вторые - 65°С. Раздача проводится непосредственно из той ёмкости, в которой она готовится. Однако стоит учитывать время, которое уходит на накрытие столов.

Где меню?

Утверждённое руководителем образовательного учреждения меню, в котором указываются сведения об объёмах блюд и названия кулинарных изделий, вывешивается ежедневно в обеденном зале. Также меню школьного обеда и всю информацию по питанию можно посмотреть на сайте вашей школы или детского сада.

Проверить можно!

Каждые мама или папа имеют право прийти в школу и ознакомиться с организацией питания в столовой. Однако не забудьте соблюдать порядок доступа родителей в учебное заведение. Если у вас есть проблемы, связанные с питанием ребёнка, то вы должны обратиться к руководителю своего образовательного учреждения и вместе с ним решить этот вопрос. Если потребуется - пройти в столовую, но только при строгом соблюдении санитарных норм.

Меню для особенных детей

Если у ребёнка есть индивидуальные особенности здоровья (пищевая аллергия, сахарный диабет), его родители сразу должны уведомить об этом образовательное учреждение. Для этого требуются справка от врача и заявление. Каждый случай рассматривается индивидуально.

Про оплату и льготы

Родительская плата за горячий завтрак в школе составляет 81 руб., за горячий обед - 91 рубль.

Все ученики начальных классов Мелеуза питаются бесплатно один раз в день. Также бесплатно за счёт муниципального бюджета получают горячее питание дети участников СВО, сироты, опекаемые, многодетные, малоимущие, находящиеся в трудной жизненной ситуации. Бесплатным, но двухразовым питанием обеспечиваются школьники с ограниченными возможностями здоровья и с инвалидностью. Детям, проживающим в пришкольном интернате, выделяется дотация в размере 55%. Дети с ОВЗ и дети-инвалиды, обучающиеся на дому, получают денежную компенсацию.

По всем вопросам питания школьников можно обращаться лично к руководителю образовательного учреждения или инженеру-технологу управления образования Гульназ Рахимьяновне Амировой по тел.: 8(34764) 3-04-90.