В столице Башкирии г. Уфе открылись бесплатные курсы военных поваров

Уфимский колледж индустрии питания и сервиса запустил бесплатную программу повышения квалификации поваров по программе «Организация работы военных поваров». Курсы предназначены в первую очередь для тех, кто готовится отправиться в зону проведения специальной военной операции (СВО).

По информации пресс-службы минторга Башкортостана, если у человека уже есть кулинарное образование, обучение составит пять дней или 24 учебных часа. Если профессионального образования нет, учиться нужно будет полтора месяца или 144 часа. Обучение полностью бесплатное. Занятия будут проходить по адресу: г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 32. Подробности можно узнать по тел.: 8(347) 295-94-04 (доп. 302), контактное лицо: Мария Сергеевна Юртаева.

Напомним, в республике продолжается работа над формированием башкирского добровольческого мотострелкового полка. В нём будут служить порядка двух тыс. человек. Это несколько батальонов, артдивизионов, подразделений медицинских служб, танковых, артиллерийских отделений.

Для справки

От качественного, разнообразного и своевременного питания личного состава зависит боевая готовность воинских частей. Неоценима роль в этом важном деле солдат-поваров, которые являются не только специалистами воинского питания, но и воинами, умеющими применять личное оружие в бою, способными заменить выбывших из строя пулеметчиков, стрелков, гранатометчиков.

Повар, как специалист войскового питания, обязан:

знать технику кулинарной обработки и приготовления блюд, основы товароведения пищевых продуктов, санитарно-гигиенические требования при приготовлении, хранении и раздаче пищи, а также вопросы личной гигиены повара, правила эксплуатации кухонного оборудования, ухода за ним и сбережения его, сбережения инвентаря и посуды, нормы расхода продуктов на человека, режим и продолжительность первичной и тепловой обработки продуктов, нормы, соотношения и последовательность закладки сырья, правила составления меню, рецептуру национальной кухни, правила приготовления блюд лечебного питания;

уметь готовить вкусную и доброкачественную пищу, составлять раскладку продуктов (накладную раскладку).

Повар работает посменно в жестком режиме распорядка дня (приступает к работе в 4-5 часов утра и заканчивает ее в 21-22 часа вечера).

Деятельность проходит в закрытых помещениях, в условиях повышенной влажности (до 98 процентов) и повышенной температуры, загазованности продуктами сгорания топлива, масел и пищевых продуктов. При обслуживании полевой кухни – в условиях открытого воздуха или в палатке.

Деятельность осуществляется со значительными физическими нагрузками, в вынужденном темпе и является преимущественно исполнительской, с возможностями самостоятельных действий. Эмоциональные нагрузки повышенные.

Деловые контакты – частые, осуществляются непосредственно с большим количеством лиц. Повар несет материальную ответственность за продукты, инвентарь, оборудование, а также отвечает за жизнь и здоровье людей (что зависит от качества приготавливаемой им пищи).

Для овладения специальностью необходимо иметь профессиональную подготовку по специальности повара в профессионально-техническом училище и опыт работы на предприятиях общественного питания.

Должность повара комплектуется военнослужащими, прошедшими шестимесячную подготовку в учебных частях.

Родственные гражданские специальности: кондитер, кулинар изделий из рыбы и морепродуктов, кулинар мучных изделий, пекарь, повар.

Необходимое образование           Для овладения специальностью необходимо иметь профессиональную подготовку по специальности повара в профессионально-техническом училище и опыт работы на предприятиях общественного питания.

Вид ВС или род войск               Сухопутные войска

ВУС       

войскового питания

Штатная должность     повар

Штатное воинское звание       Рядовой

Тарифный разряд          2.