В Мелеузе ремесленники Союза "Золотые руки" провели ярмарку-дегустацию

Сказать, что было здорово, вкусно и полезно - это очень мало. Вся представленная продукция была натуральная, изготовленная своими руками и с любовью. Например, Галина Пирогова представила большой ассортимент масел - от привычного всем нам подсолнечного до весьма популярного масла чёрного тмина. Юлия Евтушенко угощала ароматной выпечкой. Ирина и Игорь Русаковы делились секретами мастерского копчения. Рита Багаува радовала натуральными сладостями. Елена Екимова представила множество изделий, сплетённых из эколозы. Альфина Блинникова выставила на суд и вкус посетителей десятки видов пастилы. Многодетная мама Анна Ракитина вместе с сыном и дочкой радовали всех вкусными зефирчиками.

Отдельное спасибо от посетителей за зону консультаций. Первая весенняя ярмарка была посвящена женскому дню и женщинам, поэтому организаторы пригласили самых крутых специалистов, чтобы они бесплатно проконсультировали наших милых дам, дали советы, направление. Среди приглашённых специалистов были нутрициолог Земфира Дильмухаметова, которая раскрывала тему «Красота через питание»; косметолог Расима Хисамова делилась знаниями и опытом по аппаратной косметологии; вместе с кризисным и семейным психологом Еленой Карая участники работали с метафорическими картами, а телесный практик Гулия Кильдигулова приглашала всех к гармоничному пробуждению современной леди.

И традиционно были организованы чайный стол, фотозона с профессиональным фотографом Еленой Ковалец - без них не обходится ни одна ярмарка-дегустация.

По словам одного из организаторов мероприятия Юлии Евтушенко, идея объединения в союз ремесленников «Золотые руки» возникла у них совместно с Галиной Пироговой летом прошлого года. Тогда же пришли к единому мнению о проведении ежемесячных ярмарок-дегустаций по определённой тематике. И вот уже полгода, как в Мелеузе то на базе Дворца культуры, то Центральной библиотеки проходят такие вкусные и полезные мероприятия. На сегодня организация объединяет 22 человека. Все они ремесленники и с удовольствием включились в работу нового Союза. Я заметила, что мастера разработали и изготовили фирменные фартуки, выработали единый стиль выставочных зон.

О Юлии Евтушенко и её любимом ремесле мы писали в нашей газете. Сегодня немного подробнее расскажем ещё о нескольких ремесленниках.

История Галины Пироговой

Жительница Мелеуза Галина Пирогова изготавливает сыродавленное масло. Путь к своему новому делу у сотрудницы суда был некороткий. Сначала, а это было четыре года назад, Галина Владимировна перешла на правильное питание и экологические продукты. Например, стала употреблять для заправок салатов натуральное растительное масло. Со временем стала изучать, как можно самой его готовить, перенимала опыт других маслоделов. Это её сильно увлекло и заинтересовало, но для производства нужно было приобретать семена и орехи, маслопресс, маслостанцию, капролоновую бочку. Всё это стоило дорого, поэтому Галина Владимировна прошла обучение по изготовлению сыродавленного масла, составила бизнес-план и представила на комиссию по АСПК. Получив поддержку государства, открыла производство и с удовольствием занимается отжимом масла. Нас очень заинтересовало дело Галины Пироговой и в дальнейшем планируем сделать развёрнутый репортаж с её производства.

Семейное дело Русаковых

Наше внимание, и не только наше, также привлекла выставочно-дегустационная зона от семьи Русаковых Игоря и Ирины из д. Корнеевки. Представленную на дегустацию утиную грудку «смели» сразу, но других вкусностей было достаточно: колбасы собственного производства «Краковская», «Сервелат», копчёные куриная грудка, яйца перепелов и многое другое.

- У нас вся продукция ручной работы, изготовленная на профессиональной коптильне, - встретил нас Игорь Русаков. - Например, в колбасах минимум ингредиентов: говядина, свинина, соль и перец. А начинали ремесло с разведения перепелов, продавали их яйца и мясо. Но найти рынок сбыта было сложнее, поэтому решили приобрести профессиональную коптильню. Во время этого процесса клиенты начали интересоваться и задавать вопросы: «А почему не коптите мясо курицы, свинину?» Можно сказать, они и натолкнули нас на расширение.

Постепенно рос ассортимент, и сегодня Русаковы предлагают 10-12 видов продукции. Они перерабатывают не только своё сырьё, но и берут заказы на копчение от клиентов. «Стараемся делать всё по ГОСТу, из книг времён Советского Союза», - признаётся мастер коптильных дел. Который в прошлом, кстати, отучился на автомеханика, окончил финансово-учётный техникум и институт ГУФСИН. До выхода на заслуженный отдых служил в исправительной колонии Салавата. И вот на пенсии решил заняться своим делом.

- Нам с супругой очень нравится, маленькими шажочками пришли к этому. Сейчас уже люди на ярмарках узнают, пишут, - сказал Игорь Русаков. Кстати, он ведёт свои страницы «Царство копчёных вкусов» в популярных мессенджерах ВКонтакте, МАХе и Телеграме. Надеемся, нам удастся посетить и уже на месте ознакомиться с производством мастеров Русаковых.

Пастила от Блинниковой

Имя пастильщицы Альфины Блинниковой в среде ремесленников и ценителей этой вкусности достаточно известно. Она также знакомит со своим производством на страницах социальных сетей.

- Главным воплощением этого творчества стала натуральная пастила ручной работы. Я с любовью отливаю её, подбирая уникальные сочетания фруктов и ягод, чтобы порадовать потребителей по-настоящему душевными вкусами, - делится Альфина Блинникова. - Каждую партию бережно фасую в подарочную упаковку, чтобы вы могли не только насладиться полезным лакомством сами, но и подарить кусочек этой теплоты близким. И конечно, я с радостью участвую в ярмарках, где можно мелеузовцам познакомиться с моим творчеством, попробовать пастилу и почувствовать атмосферу счастья!

Во время посещения ярмарки-дегустации пообщалась ещё с несколькими ремесленниками, которые пока не состоят в Союзе «Золотые руки», но есть мысли об этом. Желающие пополнить ряды новой организации могут обратиться к Юлие Евтушенко по тел.: 8-937-345-02-00.

В завершение отмечу, что каждый участник ярмарки достоин отдельной статьи и подробного рассказа. Ведь их увлечения и хобби приносят пользу и выгоду не только им самим, они потихоньку вносят вклад и в экономику, и в наше самочувствие и здоровье, и в целом в сферу развития креативных индустрий. А ещё лучше - один раз лично посетить, попробовать, окунуться в эту атмосферу мастерства, творчества и любви к своему делу. Поэтому ждём 18 апреля и встретимся на очередной ярмарке-дегустации в Центральной библиотеке по адресу: ул. Ленина, 150!

Фото автора и Елены Ковалец.