Волонтёры Мелеуза за месяц перерабатывают несколько тонн овощей

На этикетках сухих пайков напечатаны ещё и другие слова поддержки, как, например, вот эта: «Съешь горяченький супец - и врагу придёт конец!» И названия супам и кашам дали знакомые, близкие сердцу мелеузовских бойцов - «Агидель», «Тулпар» и др.  Эти упаковки, как и тысячи других, постоянно отправляются в зону СВО, чтобы защитники могли попробовать домашней еды и знали, что дома о них помнят и ждут.

В центре волонтёрского движения «По зову сердца» никогда не останавливается работа, но особенно многолюдно по средам. Этот день определили как основной для работы в кулинарном цеху (Центр располагается в помещении бывшей столовой школы, теперь зону приёма пищи занимает цех по плетению маскировочных сетей, а на кухне развернул свою деятельность кулинарный цех), но и в остальные дни по мере возможностей хозяюшки трудятся здесь, на постоянной основе следят за работой дегидраторов волонтёры из соседнего маскировочного цеха. Наша творческая бригада посетила центр в минувшую среду. Ароматы специй, особенно солёных огурцов, встретили нас уже на входе в здание Центра поддержки СВО.  Хозяйки старались, чтобы суп рассольник получился, как домашний.

- Конечно, у нас есть технологические карты, по которым мы отслеживаем, сколько граммов какого ингредиента необходимо для порции, - рассказала технолог и по совместительству руководитель этого направления волонтёрского движения «По зову сердца» Юлия Евтушенко. - Например, с этим же рассольником была история. Солёных огурцов, положенных по технологии, в итоге в супе не чувствовалось, поэтому мы сначала сами всё пробуем, доводим до кондиции и только после этого отправляем бойцам.

Работа в цеху тяжёлая и трудоёмкая. Хозяйки сначала перебирают все ингредиенты, поступившие от населения, некоторых фермеров и предприятий. Овощи моют, варят, после чего чистят, режут или трут, пропускают через мясорубку или овощерезку, отжимают, сушат и фасуют. Только вникните в эти цифры: за месяц волонтёры перерабатывают более 4 тонн овощей! По итогу сухой паёк достаточно открыть и запарить кипятком, получается вкусная и сытная еда. А если добавить к ней консерву или тушёнку - от приготовленной в домашних условиях почти не отличишь. Сами пробовали - подтверждаем.

- В фасовке соли, а это очень мелкая и непростая работа, помогают школьники средней школы №4 под руководством Юрия Тукмакова, - отметила Юлия. - Почему мы это делаем? Всё потому, чтобы еда понравилась и была вкусной для каждого. Разные люди в разных количествах же употребляют соль, если мы всем в упаковку положим одинаковые пропорции, кто-то может не съесть или просто не получит того удовольствия от нашей еды, на какую мы нацелены. Поэтому, как в домашней кухне, здесь у нас тоже не может быть мелочей.

В ассортименте волонтёров пять видов супов: рассольник, борщ, гороховый, уха и гречневая, четыре вида каш: рисовая, овсяная, пшённая и кукурузная.  Кроме того, фасуют и передают бойцам травяные чаи, пастилу. Всё, что передают бойцам лично в руки или отправляют с гуманитарными конвоями записывают в специальной тетрадке. Нам разрешили в неё заглянуть - столько имён и позывных наших защитников! Это точно потом пригодится для истории.

Один из принципов деятельности волонтёрского движения и, пожалуй, главный итог, чтобы солдаты были довольны и сыты. Беспокоятся труженицы за каждого, кто сегодня защищает родину. В ответ солдаты с передовой шлют хозяюшкам слова благодарности: передают видеоприветы, снимают ролики, как заваривают и с удовольствием едят супы и каши. Отправляют и свои пожелания.

- Работают волонтёры дружно и слаженно во всех цехах, - присоединилась к нашей беседе одна из основательниц волонтёрского движения «По зову сердца» Елена Давыдова. - У нас три основных направления: швейный, маскировочный и кулинарный. И представьте, есть активистки, которые успевают везде, вносят свой вклад в деятельность всех направлений. И возраст волонтёров тоже солидный, вот сейчас вспоминали, что самой старшей в цеху 86 лет, а самой известной нашей помощнице, которая вяжет носки солдатам, бабе Поле - уважаемой Полине Афанасьевне Чельник скоро исполнится 100! Мы приходим в цеха, смотрим на них и заряжаемся позитивом, общаемся. Надеемся, что наша энергетика и ребятам передаётся. Им легче, когда они чувствуют нашу поддержку.

Напоследок волонтёры выразили отдельную благодарность Администрации района за предоставленное помещение и постоянную помощь. Мы уже писали, что месяц назад муниципалитет помог с приобретением промышленной овощерезки. А два дегидратора, с которыми сегодня работают, ранее закупили на средства благотворителей. Они оба рассчитаны на загрузку 10 кг овощей.

- А всё сырьё в нашем цеху давальческое: люди сами привозят овощи, травы и другое, мы сами выезжаем по адресам и собираем, - пояснила Юлия Евтушенко. - Принимаем картофель, свёклу, морковь, капусту, огурцы солёные, варенья, можно замороженные фрукты и другое. Сегодня склады полные, очень много картошки намыли, овощи необходимо быстрее переработать, чтоб не испортились. Можно принести зелень, лучше мытое перо лука.

Напоминаем, волонтёры «По зову сердца» ждут всех неравнодушных граждан с продукцией или для помощи по адресу: г. Мелеуз, ул. Ленина, д. 73 (напротив церкви, бывшая школа №2, затем был второй корпус лицея №6), первый этаж, Центр поддержки СВО.